2021.11.04 近鉄リテーリング運営「大和醸造」のクラフトビールが世界的なビール審査会で金賞等を受賞

• 近鉄リテーリングが運営するクラフトビール醸造所「大和醸造（Yamato Brewery）」（奈良市）のオリジナルクラフトビール「はじまりの音(ね)」が、2021年9月に開催された「International Beer Cup 2021」で5つの賞を受賞しました。

  「大和醸造」のクラフトマン 伊木孝司さん、
  ディレクター 藤原慶史さん、
  クラフトマン 津田大輝さん

  「International Beer Cup」は、クラフトビアアソシエーション（日本地ビール協会）が主催する世界的な審査会で、1996年に第1回が開催された世界で3番目の歴史をもつビール審査会です。今年は943種類（うち海外347種類）ものビールが出品されました。
  
  同審査会では、Keg（樽）部門で「はじまりの音 スタウト」が金賞、「はじまりの音 セゾン」が銅賞を受賞し、Bottle/Can部門で「はじまりの音 スタウト」が銀賞、「はじまりの音 セゾン」が銀賞を受賞しました。さらには、Keg部門で「はじまりの音 スタウト」が、カテゴリーチャンピオン（「British Heritage」というイギリス、アイルランド発祥の21スタイルの金賞の中での最優秀賞）を受賞しました。

  近鉄リテーリングは2020年1月6日にビール製造免許を取得し、近鉄奈良駅近くで同社が運営するクラフトビールレストラン「YAMATO Craft Beer Table」に併設する形でクラフトビール醸造所「大和醸造（Yamato Brewery）」を開業しました。

  クラフトビール醸造所を併設するクラフトビールレストラン
  「YAMATO Craft Beer Table」

  「大和醸造」が製造するクラフトビールは、「YAMATO Craft Beer Table」をはじめ、近鉄奈良駅構内で2021年7月1日に開業した日本初の決済システム連動型サーバーを設置した「YAMATO Craft Beer SWITCH 近鉄奈良駅店」などの飲食店で提供しているほか、大和醸造のECサイトや、GOTO-CHI 奈良店、成城石井の上本町店、あべの店などで販売しています。

  近鉄奈良駅構内に開業した
  「YAMATO Craft Beer SWITCH

  「大和醸造」は、ビール製造は未経験だった近鉄リテーリングの社員数人が立ち上げたプロジェクトにより誕生しました。当初はクラフトビアバーや飲食店を巡り、日々ビール造りの修行の末、開業にこぎつけたそうです。
  
  クラフトマンの伊木孝司さんは今回の受賞について「スタウトに関しては、英国発祥のスタイルのカテゴリーチャンピオンということで、簡単に言うと今回のインターナショナルビアカップの中でナンバーワンを頂きました。評価された点は、ビアスタイルに決められた数値だったり、色味だったりというところを忠実に再現できたのが評価されたと思います。」と振り返りました。「はじまりの音」シリーズに関しては「『飲みやすいビール』を目指しています。理想的なのは、1杯目は『はじまりの音』シリーズで乾杯をしていただいて、食事やほかのビールを飲んだ後に最後の1杯も『はじまりの音』シリーズで終わるような、そんな飽きのこないビールを目指しています。」と話し、「この業界に入ったとき、上司から『清掃8割、情熱2割』と言われました。清掃を常日頃から丁寧にやっています。やはり汚い場所だと雑菌など、ビールに好ましくない香りが含まれたりしますので、それがないように丁寧に作ることを心掛けています」とも。
  
  クラフトビール製造を始めて約2年の快挙にディレクターの藤原慶史さんは「大変光栄な賞をいただけて感謝しています。まだまだ知名度がない中で、このような賞を頂くことはとても重要で、お客様からも祝福していただきました。」と喜びを語りました。
  
  藤原さんによると、「YAMATO Craft Beer Table」は「アウトドア的なイメージを醸し出した店舗で、女性でも入りやすい店です。10種類以上のクラフトビールだけでなく、低温調理したお肉、ガス窯で調理したピザを中心とした料理でお客様におもてなししています。」、駅構内にオープンした「YAMATO Craft Beer SWITCH 近鉄奈良駅店」は「駅にあることで『切り替え』をコンセプトにしています。オンからオフへのスイッチをテーマに短い時間でも立ち寄ってもらってビールを楽しめます」といい、様々なニーズを持つお客様にご満足いただけるよう工夫しています。
  
  これからの目標について、藤原さんは「クラフトビールと言えば『大和醸造』と言われるような醸造所になっていきたい。そして関西だけにとどまらず、全国に羽ばたいてきたい」と語りました。

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